Tempura de seitons
amb Núria Lucas
Descobreix-la
arrow_downward
# Ingredients
- 300 g de seitons
- Aigua amb gas
- 100 g de farina
- Llevat químic
- Oli d’oliva
- Sal
# Preparació
- A la peixateria, demanem treguin el cap i les espines als seitons
- En un bol hi posem farina, mig got d’aigua amb gas freda i una culleradeta de llevat químic
- Ho barregem tot amb les mans durant 30 segons
- Cobrim els seitons amb la barreja i els agafem a poc a poc perquè no es trenquin
- Escalfem l’oli i fregim els seitons un minut
- Escorrem els seitons amb paper absorbent
- Hi tirem una mica de sal Maldon i emplatem