Seitons avinagrats a l'andalusa
amb Albert Mendiola
Descobreix-la
arrow_downward
# Ingredients
- 10 seitons
- Vinagre de sidra o de poma
- Farina d’arròs
- Sal i pebre
# Preparació
- A la peixateria, demanem treguin el cap i les espines als seitons
- Cobrim els seitons amb vinagre i ho deixem reposar 30 minuts
- Escalfem l’oli per fregir els seitons
- Eixuguem els seitons amb un drap o paper de cuina
- Enfarinem els seitons
- Els fregim a la paella un minut
- Els deixem amb paper de cuina per escórrer l’oli
- Emplatem els seitons i els acompanyem d’una maionesa de llima (maionesa amb suc de llima i ratlladura de llima)