Farcellet de bonítol

# Preparació

1. Tallem la ceba a la juliana
2. Li tirem un raig d’oli i sal per fer-la suar
3. Caramel·litzem la ceba al foc fins que estigui transparent
4. Ratllem dos tomàquets
5. Afegim el tomàquet a la ceba caramel·litzada i ho sofregim tot 3 minuts
6. Tirem el bonítol filetejat i sense pell a l’olla
7. El deixem coure 2 minuts, tapat, fins que es desfaci
8. Retirem el bonítol i el desmuntem una mica
9. Posem el bonítol al farcell i l’emboliquem com un rotllet de primavera
10. Posem el farcell al forn 2 minuts perquè quedi cruixent
11. Traiem el farcell del forn i emplatem